Porcionadora-Boleadora CO-800 Pizza Group

La porcionadora–boleadora CO8-00 de Pizza Group es una solución profesional que permite dividir, porcionar y bolear masas de forma rápida y precisa, obteniendo porciones homogéneas en cuestión de segundos, listas para fermentar. Recomendada para masas con hidratación entre 55% y 65%, garantiza resultados consistentes y reduce el esfuerzo manual. Está especialmente diseñada para la preparación de masas de pizza, garantizando siempre la misma calidad y regularidad en cada bola.

Gracias a su espiral interna, la boleadora consigue bolas lisas, compactas y perfectamente redondeadas. Con una sola máquina es posible cortar, dar forma y redondear hasta 30 kg de masa, optimizando tiempos y aumentando la productividad en pizzerías y obradores profesionales

Características principales

• Diseñada específicamente para masas de pizza.

• Capacidad de proceso de hasta 30 kg de masa por ciclo.

• Sistema de corte con 5 tipos de diámetro, entre 4 y 6 cm.

• Equipo modular compuesto por tres elementos independientes:

  • Porcionadora

  • Boleadora

  • Soporte

• Sistema de división y redondeo de la masa en un solo proceso.

• Cuchilla regulable con ajuste de nivel.

• Permite fijar el peso deseado de las porciones.

• Soporte con dimensiones de 66 × 88 × 96 cm.

• Diseñada para trabajar con masas sin fermentar, a temperaturas entre 17 y 24 ºC.

Incluye 5 casquillos intercambiables que permiten obtener distintos gramajes, regulando tanto el peso como el diámetro de corte:

• De 50 a 90 g

• De 80 a 130 g

• De 120 a 180 g

• De 170 a 230 g

• De 220 a 300 g

Modelos disponibles

 Modelo 300

• Capacidad de cuba: 30 kg

• Sin contador de cortes

• Producción: hasta 340 bolas/hora de 250 g

• Rango de peso por porción: 50 a 300 g

• Dimensiones porcionadora: 51 × 85 × 52 cm

• Dimensiones boleadora: 44 × 56 × 79 cm

• Dimensiones totales: 66 × 88 × 148 cm

• Potencia: 1,3 kW

• Alimentación: Trifásica 400 V

• Peso: 153 kg

 Modelo 800

• Capacidad de cuba: 30 kg

• Con contador de cortes

• Producción: hasta 340 bolas/hora de 250 g

• Rango de peso por porción:

  • De 50 a 800/900 g, o

  • 3 porciones simultáneas de hasta 300 g cada una

• Dimensiones porcionadora: 51 × 85 × 65 cm

• Dimensiones boleadora: 50 × 61 × 83 cm

• Dimensiones totales: 66 × 88 × 161 cm

• Potencia: 1,3 kW

• Alimentación: Trifásica 400 V

• Peso: 194 kg

Equipos disponibles por separado

Este sistema también puede adquirirse de forma independiente:

• Porcionadora SA300

• Porcionadora SA800

• Boleadora

• Soporte