Cortadora de Hortalizas Active CA 31 Sammic

La cortadora de hortalizas Active CA-31 de Sammic es una máquina profesional diseñada para agilizar la preparación de verduras, frutas y tubérculos en restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas con un alto volumen de trabajo. Su cabezal universal permite trabajar con una amplia variedad de discos y rejillas opcionales para obtener cortes uniformes y adaptados a cada receta.

Incorpora un motor asíncrono de funcionamiento estable y un diseño ergonómico que facilita el trabajo durante los servicios intensivos. La salida lateral del producto ayuda a optimizar el espacio en la mesa de preparación, mientras que el panel electrónico simplifica el manejo.

El cabezal y la tapa se desmontan fácilmente sin herramientas para facilitar la limpieza. Además, cuenta con sistemas de seguridad mediante microrruptores y corte de corriente. Su construcción está pensada para un uso profesional higiénico y duradero.

La CA-31 admite más de 70 tipos de cortes y rallados mediante accesorios opcionales, como discos para rodajas, rallados, cortes ondulados, cubos y patatas fritas.

Características

• Cortadora profesional de hortalizas de una velocidad.

• Bloque motor con cabezal universal.

• Producción aproximada de 150 a 450 kg/h.

• Motor asíncrono para un funcionamiento estable.

• Construcción con acero inoxidable y materiales aptos para el contacto alimentario.

• Panel de mandos electrónico.

• Salida lateral del producto.

• Cabezal y tapa desmontables sin herramientas.

• Sistemas de seguridad con microrruptores y corte de corriente.

• Certificación NSF Internacional, según las especificaciones del fabricante.

• Compatible con una amplia gama de discos y rejillas opcionales.

• Adecuada para cortar verduras, frutas y tubérculos.

• Equipamiento incluido: bloque motor de una velocidad y cabezal universal.

Datos técnicos

• Marca: Sammic.

• Gama: Active.

• Modelo: CA-31.

• Tipo: cortadora de hortalizas profesional.

• Velocidades: 1.

• Producción por hora: 150–450 kg/h.

• Área de la boca de entrada: 136 cm².

• Diámetro del disco: 205 mm.

• Velocidad del motor: 365 rpm.

• Potencia monofásica: 550 W.

• Potencia trifásica: 370 W.

• Nivel de ruido: inferior a 70 dB(A).

• Ruido de fondo indicado: 32 dB(A).

• Dimensiones externas (ancho × fondo × alto): 389 × 405 × 544 mm.

• Peso neto: 21 kg.

• Dimensiones del embalaje: 435 × 430 × 600 mm.

• Volumen del embalaje: 0,11 m³.

Equipamiento incluido

• Bloque motor de una velocidad, diseñado para un funcionamiento estable y continuo.

• Cabezal universal, compatible con una amplia variedad de discos y rejillas de corte.

Accesorios opcionales

La cortadora Sammic CA-31 permite ampliar sus posibilidades de preparación mediante los siguientes accesorios:

• Discos FCC: para cortar en rodajas productos blandos.

• Discos FCO: para obtener cortes ondulados.

• Rejillas FFC: para preparar patatas fritas.

• Rejillas FMC: para cortar alimentos en cubos uniformes.

• Disco FCE: para elaborar patatas tipo cerilla, paja o chips.

• Discos ralladores SH: desmontables y disponibles para distintos grosores de rallado.

• Discos FC-D: para cortar en rodajas de diferentes espesores.

• Cabezal para tubos: especialmente indicado para procesar productos alargados.

• Soporte para discos y rejillas: para mantener los accesorios organizados y accesibles.

• Soporte-carro: facilita el transporte de la máquina y permite trabajar a una altura cómoda.

• Kit limpia-rejillas: ayuda a retirar los restos de alimentos de las rejillas de forma práctica y segura.

• Kit prensapurés FP+: para preparar puré de patatas.

¿Por qué nos gusta?

• Alta productividad: su capacidad de hasta 450 kg/h ayuda a agilizar la preparación en cocinas con mucho trabajo.

• Versatilidad de corte: permite adaptar el resultado a diferentes elaboraciones mediante discos y rejillas opcionales.

• Limpieza sencilla: el desmontaje del cabezal y la tapa sin herramientas facilita el mantenimiento diario.

• Diseño profesional: combina ergonomía, seguridad y una estructura preparada para el trabajo intensivo.