El Horno para Pizzas PO 6 Transversal de Sammic es un equipo profesional diseñado para conseguir una cocción uniforme y precisa de pizzas en establecimientos de hostelería, restauración y pizzerías. Su construcción robusta y su manejo intuitivo lo convierten en una solución fiable para trabajar de forma intensiva.
Dispone de una cámara de cocción fabricada en acero inoxidable y un plano de cocción de piedra refractaria de cordierita, un material especialmente resistente a las altas temperaturas. Alcanza hasta 500 °C, permitiendo trabajar con diferentes tipos de masas y conseguir una cocción rápida y eficiente.
El sistema de resistencias independientes en la parte superior e inferior, junto con sus termostatos regulables, permite adaptar la temperatura a las necesidades de cada elaboración.
Características
- Fabricado en acero inoxidable y chapa prebarnizada.
- Cámara de cocción en acero inoxidable.
- Base de cocción en piedra refractaria de cordierita.
- Piedra refractaria resistente a temperaturas de hasta 1.000 °C.
- Termostatos superior e inferior independientes.
- Regulación precisa de la temperatura.
- Rango de temperatura de 50 a 500 °C.
- Puerta con ventana de cristal para controlar visualmente la cocción.
- Luz interior en la cámara.
- Aislamiento mediante lana de roca evaporada.
- Resistencias acorazadas.
- Diseño robusto y fiable.
- Mantenimiento sencillo.
Capacidad de cocción
El PO 6 permite cocinar simultáneamente hasta 6 pizzas de 32 cm de diámetro, ofreciendo una buena capacidad de producción para negocios con una demanda elevada.
Su cámara interior de 66 x 99 x 14 cm proporciona una superficie de cocción amplia y permite aprovechar eficazmente el espacio disponible.
Control de temperatura
El horno incorpora termostatos superior e inferior, permitiendo regular de forma independiente el calor de las resistencias y adaptar la cocción a cada tipo de pizza.
Con un rango de 50 a 500 °C, ofrece la versatilidad necesaria tanto para cocciones a temperaturas moderadas como para preparaciones de pizza que requieren temperaturas elevadas.
Piedra refractaria
El plano de cocción está fabricado en piedra refractaria de cordierita, un material capaz de soportar temperaturas de hasta 1.000 °C. Esta superficie resulta especialmente adecuada para la cocción de pizzas, ayudando a transmitir el calor directamente a la base de la masa.
Visibilidad y facilidad de uso
La puerta con ventana de cristal permite comprobar el estado de las pizzas sin necesidad de abrir la cámara, evitando pérdidas innecesarias de calor.
La iluminación interior facilita además la supervisión de las elaboraciones durante el proceso de cocción.
Instalación eléctrica
Por normativa europea, este horno se suministra sin cable ni enchufe.
Para garantizar una instalación segura y adecuada, la conexión del horno a la red eléctrica debe ser realizada por un profesional electricista cualificado.
Datos técnicos
- Modelo: PO 6 Transversal.
- Capacidad: 6 pizzas.
- Diámetro máximo por pizza: 32 cm.
- Dimensiones exteriores: 98 x 122 x 42 cm.
- Dimensiones interiores: 66 x 99 x 14 cm.
- Potencia: 7,2 kW.
- Alimentación: trifásica.
- Voltaje: 400 V.
- Temperatura: 50 a 500 °C.
- Peso: 100 kg.
- Plano de cocción: piedra refractaria de cordierita.
- Cable y enchufe: no incluidos.
¿Por qué nos gusta?
Nos gusta el Sammic PO 6 Transversal porque combina alta temperatura, capacidad de producción y control preciso de la cocción. Sus 6 pizzas de 32 cm de capacidad permiten trabajar con un buen volumen de producción, mientras que la piedra refractaria de cordierita y las resistencias superior e inferior favorecen una cocción uniforme.
Además, la cámara de acero inoxidable, el aislamiento de lana de roca, la iluminación interior y la puerta con ventana de cristal hacen que sea un horno robusto, práctico y cómodo para el trabajo diario en una pizzería o cocina profesional.
