La envasadora al vacío CUISSON 43 de Orved es un equipo profesional de última generación especialmente diseñado para envasar productos sólidos, líquidos y alimentos delicados. Su cuba vertical permite colocar correctamente las bolsas con líquidos, evitando derrames durante el proceso. Incorpora un ciclo de envasado completamente automático y panel táctil Touch de 5".
Cuenta con programas Chef para diferentes técnicas de vacío culinario, como ablandamiento de carnes, marinados, infusionado de salsas y lavado de moluscos, además de ciclos específicos para recipientes y 10 programas personalizables. Su sensor de vacío absoluto permite trabajar automáticamente incluso con productos difíciles como líquidos y polvos, alcanzando el máximo nivel de vacío.
Incorpora entrada de gas inerte, 5 ciclos automáticos de gas, Soft Air, doble soldadura y corte del sobrante de bolsa. Dispone también de avisos automáticos, conexión WIFI y menú de asistencia. Su construcción íntegra en acero inoxidable AISI-304, sin soldaduras y con esquinas interiores redondeadas, facilita la limpieza y garantiza una elevada resistencia para el trabajo profesional.
Características
- Cuba vertical especial para envasado de líquidos.
- Ciclo de envasado completamente automático.
- Panel táctil Touch de 5".
- 10 programas personalizables.
- Programas Chef para técnicas culinarias de vacío.
- Ciclos específicos para recipientes.
- Entrada de gas inerte (ATM).
- 5 ciclos automáticos de gas.
- Función Soft Air.
- Sensor de vacío absoluto.
- Desaireación automática.
- Doble soldadura.
- Corte del sobrante de bolsa.
- Avisos automáticos.
- Conexión WIFI.
- Menú de asistencia.
- Construcción en acero inoxidable AISI-304.
- Esquinas interiores redondeadas.
- Diseño sin soldaduras.
Datos técnicos
- Marca: Orved.
- Modelo: CUISSON 43.
- Prestaciones: vacío, extra vacío, gas, cuba vertical, desaireación automática, programas Chef y 10 programas personalizables.
- Dimensiones: 580 x 690 x 485 mm (ancho x fondo x alto).
- Cámara de vacío: 450 x 520 x 220 mm.
- Cuba vertical adicional: 220 mm de altura.
- Panel de mandos: Touch 5".
- Tensión: 220-240 V.
- Frecuencia: 50 Hz.
- Bomba de vacío: BUSH 25 m³/h.
- Sistema de vacío: sensor absoluto.
- Barra de soldadura: 410 mm.
- Carrocería: acero inoxidable AISI-304.
- Peso: 98 kg.
VM Cuisson, mucho más que una envasadora al vacío
La VM Cuisson de Orved es mucho más que una envasadora al vacío convencional. Se trata de una máquina inteligente que incorpora programas específicos para el envasado, conservación y transformación de alimentos, ofreciendo múltiples posibilidades tanto en cocina profesional como en pastelería y heladería.
Su cuba vertical permite envasar automáticamente bolsas con grandes cantidades de líquidos, salsas o cremas, evitando derrames y facilitando el trabajo. Además, sus avanzados programas de marinado e infusión permiten potenciar los sabores y aromas en menos tiempo, consiguiendo resultados intensos y uniformes.
La versatilidad de la VM Cuisson permite trabajar con una amplia variedad de productos, como pasta fresca, quesos blandos ,bases de pizza,salsas, pan etc . También incorpora procesos específicos para limpiar mariscos y ablandar carnes, ampliando considerablemente sus aplicaciones en la cocina.
En coctelería, sus funciones de infusión permiten preparar bases para cócteles y aperitivos, extrayendo de forma eficiente los aromas de hierbas y especias y conservando su intensidad. Una herramienta especialmente interesante para profesionales que buscan nuevas técnicas y elaboraciones con resultados consistentes.
¿Por qué nos gusta?
Nos gusta porque la cuba vertical permite envasar líquidos de forma mucho más segura y práctica que una envasadora convencional. Además, sus programas Chef, sensor de vacío absoluto, gas inerte y funciones específicas amplían enormemente las posibilidades de trabajo en cocina profesional, desde la conservación hasta técnicas culinarias avanzadas.
