El Fry Top Serie 600 EV de Jemi con placa mixta es una plancha eléctrica profesional diseñada para ofrecer alto rendimiento, versatilidad y fiabilidad en cocinas de hostelería. Su sólida construcción en acero inoxidable y su placa de cocción de gran espesor garantizan una distribución homogénea del calor, permitiendo cocciones rápidas y uniformes incluso en servicios intensivos.
Este fry-top —también conocido como plancha de asar o parrilla eléctrica industrial— ha sido desarrollado para facilitar tanto el proceso de cocción como las tareas de limpieza diaria, optimizando el trabajo en cocina y asegurando resultados constantes.
El equipo forma parte de la Serie 600 EV de Jemi, una gama modular compacta con fondo de 600 mm, pensada para integrarse fácilmente en líneas de cocción profesionales.
Características principales
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Placa de cocción mixta en acero laminado de gran espesor (12 mm o 20 mm), disponible en versiones lisa, ranurada o combinada.
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Opción de placa con cromo duro, que reduce la adherencia de los alimentos y facilita la limpieza.
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Superficie de cocción maciza que garantiza una temperatura estable y uniforme en toda la plancha.
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Mandos independientes para cada zona de cocción, permitiendo un control preciso y flexible.
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Canal delantero recogegrasas con orificio de desbarace, conectado a bandeja frontal extraíble.
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Peto perimetral soldado en acero inoxidable, con orificios que facilitan la extracción de la placa.
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Construcción íntegra en acero inoxidable, enfocada en la durabilidad y la higiene.
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Diseño pensado para una limpieza rápida y mantenimiento sencillo, con elementos accesibles.
Uso recomendado
Este fry top es ideal para la preparación intensiva de carnes, pescados, verduras, huevos y otros alimentos que requieren una cocción rápida y uniforme. La placa mixta permite trabajar simultáneamente distintos productos, convirtiéndolo en una solución perfecta para restaurantes, bares, comedores colectivos y cocinas profesionales donde la versatilidad y la productividad son esenciales.
Equipamiento incluido
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Placa de cocción mixta en acero de gran espesor.
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Bandeja recogegrasas frontal extraíble.
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Peto perimetral soldado en acero inoxidable.
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Mandos independientes para cada zona de cocción.
Accesorios opcionales
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Placa de cromo duro, para menor adherencia y limpieza más sencilla.
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Kit específico de mantenimiento y limpieza para placas de cromo duro.
Especificaciones técnicas
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Dimensiones exteriores: 80 × 60 × 26 cm
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Superficie útil de cocción: 74,1 × 39,4 cm
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Peso: 114 kg
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Tipo de superficie: mixta (lisa + ranurada)
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Potencia eléctrica total: 9,6 kW
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Alimentación: 400 V III + N + T
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Rango de temperatura regulable: 120 °C a 300 °C
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Termostato de seguridad en modelos con cromo duro (limitador a 340 °C)
Información importante
La instalación debe realizarse por personal cualificado, en espacios bien ventilados y conforme a la normativa vigente.
Es imprescindible verificar la tensión de la red antes de la conexión y asegurarse de que los sistemas de protección eléctrica sean adecuados.
No se recomienda manipular los elementos de mando ni componentes protegidos por parte del usuario.
