Cutters, Blixers y Combis

Los cutters, blíxer y equipos combi son máquinas profesionales de texturización de alimentos que comparten una estructura similar, formada por un bloque motor y una cuba, pero se diferencian por sus funciones y aplicaciones específicas en cocina profesional.

El cutter es un equipo eléctrico diseñado para picar, triturar y mezclar alimentos sólidos o semisólidos mediante cuchillas de alta velocidad, logrando texturas homogéneas en elaboraciones como carnes, verduras, masas o rellenos.

El blíxer es una evolución del cutter que incorpora además las funciones de una batidora, estando especialmente indicado para la elaboración de texturas finas, ligeras y preparaciones líquidas, como purés, cremas, salsas o dietas trituradas.

Por su parte, el combi o robot combinado reúne en una sola máquina las prestaciones de un cutter y un cortador de verduras, permitiendo tanto la texturización como el corte de alimentos en distintos formatos. Para ello, puede trabajar con cuchillas o con discos de corte, ofreciendo una gran versatilidad en cocinas profesionales que buscan optimizar espacio y funciones.

Filtros activos
Blixer 45 Robot Coupe 45L 9.000W Trifásico | Hostelería Negocios Blixer 45 Robot Coupe 45L 9.000W Trifásico | Hostelería Negocios 2
  • -22%
  • Nuevo
Cutters, Blixers y Combis
Blixer 45 Robot Coupe Capacidad 45 litros
ROBOT COUPE
53341
17.475,90 € 22.405,00 €
Blixer 45 para cocina profesional con 45 litros de capacidad y motor de 9.000 W trifásico. Combina función cutter y batidora, con cuba basculante que facilita el vaciado y la limpieza. Permite elaborar texturas modificadas y alimentos triturados con máxima eficiencia e higiene, incluso para preparaciones destinadas a alimentación por cánula.
Consentimiento de cookies