PIRA Horno Brasa 80 Silver ED

CARACTERÍSTICAS

Horno brasa de la serie Silver con puerta de cristal elevable. Está fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido y sistema refrigerante PiraCold®. Ideal para pequeños y mediados establecimientos donde la brasa es una línea complementaria en el menú. Incluye atizador, pinzas para carne, pinza tenedor, mesa frontal y 1 parrilla de varilla con medidas 72,4 x 25,3 cm. La chimenea y la bandeja calienta platos son opcionales.

El Horno Brasa Pira 80 Silver ED es ideal para restauración. Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. Provisto de sistema de refrigeración PiraCold® para ahorrar energía y ahorrar en el consumo del carbón.

Este modelo de horno brasa pertenece a la serie Silver ED con puerta de cristal elevable. Es económico y ofrece un gran rendimiento. Tiene una producción de 75 kg/hora, para un aproximado de 115 comensales.

• Fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.

• Equipado con cámara del horno totalmente aislada.

• Provisto de sistema refrigerante PiraCold®, mantiene una temperatura controlada y puede cocinar hasta un 25% más que un horno brasa sin Piracold.

• Incluye 7 Guías con capacidad de bandejas 2xGN 1/1 a distinta altura o 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4.

• Puerta de cristal elevable, resistente temperaturas de hasta 750 ºC. Permite ver los productos que se cocinan sin abrir la puerta, de esta forma se mantiene la temperatura constante.

• Incorpora una mesa auxiliar que facilita el emplatado.

• Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.

• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.

• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, preparado para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana. 

• Provisto de patas regulables.

• La chimenea es opcional.

DATOS TÉCNICOS

• Producción media 75 kg/hora.

• Carga máxima de carbón 4,5 kg.

• Consumo de carbón 4,5 kg/servicio.

• Tiempo de encendido 35 minutos.

• Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.

• Número aproximado de comensales: 115.

• Número de guías: 7.

• Capacidad de bandejas por parrilla: 2GN 1/1 a distintas alturas o 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4.

• Salida de humos 180 mm.

• Potencia 4.5 kW.

• Dimensiones Dimensiones 103 x 72,2 x 84 cm.

• Peso 221 kg.

ACCESORIOS INCLUIDOS

• Pinza para carne de 40 cm.

• Pinza tenedor.

• Atizador con una longitud de 65 cm.

• Parrilla de varilla 80 con medidas 66,8 x 53,5 cm.

• Mesa frontal con medidas 72,4 x 25,3 cm.

•