Freidora Eléctrica a Presión con Filtración 25 litros CFEPF25 Casselin

La freidora eléctrica a presión Casselin CFEPF25 está diseñada para restaurantes, establecimientos de comida rápida y cocinas profesionales que necesitan preparar frituras de forma rápida, uniforme y constante. Su sistema de cocción a presión de 8,5 bares ayuda a conservar la humedad interior de los alimentos, consiguiendo elaboraciones jugosas por dentro y doradas y crujientes por fuera.

Dispone de una cuba de 25 litros, control electrónico programable y regulación de temperatura de 90 a 190 °C. Incorpora un sistema de filtración integrado con tres filtros de papel y tanque de recuperación de aceite, además de zona fría para facilitar la separación de residuos y prolongar la vida útil del aceite.

Características

• Cocción a presión: trabaja a 8,5 bares para favorecer la retención de humedad y conseguir alimentos jugosos por dentro y crujientes por fuera.

• Control electrónico programable: permite gestionar los parámetros de cocción y adaptar el funcionamiento a diferentes elaboraciones.

• Regulación de temperatura: ajustable entre 90 y 190 °C.

• Filtración integrada: incorpora un circuito de filtrado con tres filtros de papel y tanque de recuperación de aceite.

• Zona fría: mantiene los restos de alimentos alejados de los elementos calefactores, facilitando su separación y evitando que se quemen.

• Construcción profesional: fabricada en acero inoxidable AISI 304 para ofrecer resistencia y facilitar la limpieza.

• Elementos calefactores: resistencias de acero inoxidable de alta eficiencia.

• Seguridad: incorpora termostato de seguridad y doble contactor de potencia.

• Movilidad: equipada con cuatro ruedas, dos de ellas con freno.

• Elevación de cestas: sistema manual.

Datos técnicos

• Marca: Casselin.

• Modelo: CFEPF25.

• Tipo: freidora eléctrica profesional a presión.

• Número de cubas: 1.

• Capacidad de aceite: 25 litros.

• Presión de cocción: 8,5 bares.

• Temperatura de trabajo: 90-190 °C.

• Potencia: 14 kW.

• Alimentación eléctrica: 400 V trifásica.

• Frecuencia: 50 Hz.

• Sistema de filtración: integrado.

• Filtros incluidos: 3 filtros de papel.

• Tanque de recuperación de aceite: incluido.

• Elevación de cestas: manual.

• Material: acero inoxidable AISI 304.

• Dimensiones: 470 × 975 × 1.200 mm.

• Peso: 135 kg.

Accesorios incluidos

• Tres filtros de papel para el sistema de filtración.

• Tanque de recuperación de aceite integrado.

¿Por qué nos gusta?

La Casselin CFEPF25 destaca por combinar cocción a presión y filtración de aceite en una misma máquina. Su capacidad de 25 litros y sus 14 kW permiten trabajar con producciones profesionales, mientras que la presión de 8,5 bares ayuda a conseguir alimentos más jugosos y con un acabado exterior crujiente.

Es una alternativa interesante para restaurantes de pollo frito y negocios de comida rápida que buscan mejorar la regularidad de sus elaboraciones y simplificar el mantenimiento del aceite.