RATIONAL iCombi Pro 20-2/1 Eléctrico

CARACTERÍSTICAS

• Horno de vaporizador combinado tamaño GN 2/1. Fabricado con alta calidad profesional.
• Permite diferentes procesos de cocción en un sólo equipo: al vapor, a la plancha y frituras...
• Dispone de flujos de trabajo eficientes, con cocción nocturna, carga mixta y con calidad estandarizada.
• CookingSuite: ofrece supervisión y apoyo para obtener los resultados de cocción deseados. Una y otra vez, con la misma calidad. Incluso si hay imprevistos; como la apertura de la puerta, la carga de productos más fríos o más alimentos de lo habitual. El horno adapta los parámetros por sí sólo.
• iCareSystem: incorpora un sistema de limpieza automática. El iCombi detecta automáticamente el grado de suciedad: intensa, media o ligera. Y aconseja el programa ideal. Tiene 9 programas disponibles, en modo normal y Eco. 
• iDensityControl: utiliza sensores inteligentes en la cámara de cocción para detectar la cantidad cargada, el tamaño y el estado de los alimentos. Con estos datos ajusta automáticamente todos los parámetros de cocción importantes. 
• iProduction Manager: permite preparar distintos alimentos simultáneamente. Planifica los complejos procesos de producción de forma inteligente y anticipadamente. Sin importar si el chef quiere preparar diferentes productos al mismo tiempo. Optimiza el tiempo y la energía.

DATOS TÉCNICOS

• Modelo: iCombi Pro 20-2/1.
• Métodos de cocción Rehogar, Estofar, Panadería tradicional y Parrilla.
• Funcionamiento: eléctrico.
• Capacidad: 20 bandejas GN 2/1.
• Distancia entre bandejas 6,8 cm.
• Número de comidas por día: de 300 a 500 aprox.
• Puede usarse con accesorios GN 2/1, 1/1, 2/4.
• Ancho: 108,2 cm.
• Profundidad: 111,7 cm. Sin maneta de la puerta 105,2 cm.
• Altura: 187,2 cm. Sin tubo de ventilación 180,7 cm.
• Peso: 325 kg.
• Voltaje: 3 NAC 400 V. Conexión trifásica.
• Potencia de conexión: 67,9 kW.
• Entrada de agua: 3/4 ”.
• Salida de agua: DN 40.