RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 Eléctrico

CARACTERÍSTICAS

• Horno de vaporizador combinado tamaño GN 2/1. Fabricado con alta calidad profesional.
• Permite diferentes procesos de cocción en un sólo equipo: al vapor, a la plancha y frituras...
• Dispone de flujos de trabajo eficientes, con cocción nocturna, carga mixta y con calidad estandarizada.
• CookingSuite: ofrece supervisión y apoyo para obtener los resultados de cocción deseados. Una y otra vez, con la misma calidad. Incluso si hay imprevistos; como la apertura de la puerta, la carga de productos más fríos o más alimentos de lo habitual. El horno adapta los parámetros por sí sólo.
• iCareSystem: incorpora un sistema de limpieza automática. El iCombi detecta automáticamente el grado de suciedad: intensa, media o ligera. Y aconseja el programa ideal. Tiene 9 programas disponibles, en modo normal y Eco. 
• iDensityControl: utiliza sensores inteligentes en la cámara de cocción para detectar la cantidad cargada, el tamaño y el estado de los alimentos. Con estos datos ajusta automáticamente todos los parámetros de cocción importantes. 
• iProduction Manager: permite preparar distintos alimentos simultáneamente. Planifica los complejos procesos de producción de forma inteligente y anticipadamente. Sin importar si el chef quiere preparar diferentes productos al mismo tiempo. Optimiza el tiempo y la energía.

DATOS TÉCNICOS

• Modelo: iCombi Pro 10-2/1.
• Métodos de cocción Rehogar, Estofar, Panadería tradicional y Parrilla.
• Funcionamiento: eléctrico.
• Capacidad: 10 bandejas GN 2/1 o 20 bandejas GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 6,8 cm.
• Número de comidas por día: de 150 a 300 aprox.
• Puede usarse con accesorios GN 2/1, 1/1, 2/4.
• Ancho: 107,2 cm.
• Profundidad: 104,2 cm. Sin maneta de la puerta 97,5 cm.
• Altura: 106,4 cm. Sin tubo de ventilación 101,4 cm.
• Peso: 173 kg.
• Voltaje: 3 NAC 400 V. Conexión trifásica.
• Potencia de conexión: 37,4 kW.
• Entrada de agua: 3/4 ”.

• Salida de agua: DN 40.