Cutters, Blixers y Combis

Los cutters, blíxer y equipos combi son máquinas profesionales de texturización de alimentos que comparten una estructura similar, formada por un bloque motor y una cuba, pero se diferencian por sus funciones y aplicaciones específicas en cocina profesional.

El cutter es un equipo eléctrico diseñado para picar, triturar y mezclar alimentos sólidos o semisólidos mediante cuchillas de alta velocidad, logrando texturas homogéneas en elaboraciones como carnes, verduras, masas o rellenos.

El blíxer es una evolución del cutter que incorpora además las funciones de una batidora, estando especialmente indicado para la elaboración de texturas finas, ligeras y preparaciones líquidas, como purés, cremas, salsas o dietas trituradas.

Por su parte, el combi o robot combinado reúne en una sola máquina las prestaciones de un cutter y un cortador de verduras, permitiendo tanto la texturización como el corte de alimentos en distintos formatos. Para ello, puede trabajar con cuchillas o con discos de corte, ofreciendo una gran versatilidad en cocinas profesionales que buscan optimizar espacio y funciones.

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Procesador Alimentos Maxima 12 Litros | Hosteleria Negocios Procesador Alimentos Maxima 12 Litros | Hosteleria Negocios 2
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Cutters, Blixers y Combis
Procesador de Alimentos 12L Maxima
MAXIMA
08400400
890,24 € 1.391,00 €
Procesador de alimentos Maxima de 12 litros y 2.200 W, con cuba de acero inoxidable, doble cuchilla en S, 2 velocidades de 1.500 y 2.800 rpm y función de impulso. Ideal para cortar, picar y mezclar alimentos en hostelería.
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