MYCHEF Horno Mixto Cook Master 4 GN 1/1

CARACTERÍSTICAS

• SmartWind. Turbina eficiente termodinámica con gestión inteligente del sentido del giro y las velocidades del ventilador, para cocciones totalmente homogéneas.
• MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. Vapor 5 veces más rápido y denso que el boiler o la inyección directa.
• DryOut Plus. Sistema que permite la extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados perfectos.
• Modos de cocción: convección, mixto y vapor.
• MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente.
• CoolDown. Enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza MyCare.
• Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido
• Regeneración manual
• Guías en “C” con sistema antivuelco y de fácil limpieza
• Pantalla LED
• Señalización de fin de cocción visual y acústica
• Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración
• Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
• Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado
• Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta
• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
• Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

DATOS TÉCNICOS

• Dimensiones (ancho x fondo x alto) (mm): 760 x 710 x 615
• Tipo de bandeja: GN 1/1
• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
• Comidas recomendadas por día: 35 – 90
• Distancia entre guías (mm): 68
• Potencia (kW): 6,3
• Tensión (V/Ph/Hz): 400/3L+N/50-60 – 230/3L/50-60 * – 230/L+N/50-60 * ( Posibilidad de fabricar en tensiones especiales bajo pedido).
• 3 Modos de cocción: 
• Convección (de 30º a 260ºC)
• Mixto: convección + vapor (de 30º a 260ºC)
• Vapor saturado (de 30º a 130ºC)