La amasadora de gancho espiral DM-20 de Sammic está diseñada para trabajar con masas de mayor consistencia, como pizza, pan y otras elaboraciones de panadería y repostería. Su formato de sobremesa y construcción robusta la convierten en una solución práctica para obradores, pizzerías, restaurantes y cocinas profesionales que necesitan un amasado uniforme y constante.
La gama DM incorpora cabezal y caldero fijos y funciona con una velocidad, ofreciendo un manejo sencillo y fiable. Las partes que están en contacto con los alimentos, como la cuba, la espiral y el asta para partir la masa, están fabricadas en acero inoxidable, mientras que la estructura exterior cuenta con un revestimiento resistente y fácil de limpiar.
El protector transparente de policarbonato proporciona una mayor seguridad durante el amasado y cumple con la norma EN 453. Además, incorpora sistema de protección frente a sobrecargas y parada de emergencia para ofrecer un funcionamiento seguro en el trabajo diario.
Características
- Amasadora profesional de gancho espiral.
- Diseñada especialmente para masas duras.
- Modelos DM20
- Caldero y cabezal fijos.
- Funcionamiento de 1 velocidad.
- Estructura metálica de gran resistencia.
- Acabado exterior resistente y fácil de limpiar.
- Cuba, espiral y asta para partir la masa en acero inoxidable.
- Protector de caldero de policarbonato transparente.
- Protector conforme a la norma EN 453.
- Motor diseñado para ofrecer un amasado constante.
- Sistema de seguridad frente a sobrecargas.
- Parada de emergencia.
- Grado de protección IP54.
- Disponible en versiones monofásica y trifásica.
- Ruedas con freno disponibles como accesorio.
Modelos disponibles
DM20
- Capacidad de cuba: 20 litros.
- Capacidad de harina: 12 kg con 60 % de agua.
- Capacidad máxima de amasado: 18 kg.
- Dimensiones: 390 x 680 x 650 mm.
- Cuba: 360 x 210 mm.
- Peso neto: 65 kg.
- Potencia trifásica: 750 W.
- Potencia monofásica: 900 W.
DM33
- Capacidad de cuba: 33 litros.
- Capacidad de harina: 17 kg con 60 % de agua.
- Capacidad máxima de amasado: 25 kg.
- Dimensiones: 430 x 780 x 770 mm.
- Cuba: 400 x 260 mm.
- Peso neto: 115 kg.
- Potencia trifásica: 1.100 W.
- Potencia monofásica: 1.100 W.
Datos técnicos
- Marca: Sammic
- Gama: DM
- Tipo: Amasadora de gancho espiral de sobremesa
- Velocidades: 1
- Protección: IP54
- Cabezal: Fijo
- Caldero: Fijo
- Material de las partes en contacto con alimentos: Acero inoxidable
- Protector: Policarbonato transparente
- Modelos: DM20 / DM33
- Alimentación: Monofásica o trifásica
Equipamiento incluido
- Cabezal fijo.
- Caldero fijo.
- Espiral y asta para partir la masa en acero inoxidable.
- Protector de caldero.
- Sistema de seguridad y parada de emergencia.
Accesorios opcionales
- Ruedas con freno para facilitar el desplazamiento de la amasadora.
¿Por qué nos gusta?
Nos gusta la Sammic DM porque está pensada específicamente para trabajar con masas duras, ofreciendo una construcción robusta y un sistema de amasado sencillo. Las dos capacidades disponibles permiten elegir entre 18 o 25 kg de masa por operación, adaptándose tanto a negocios con una producción moderada como a establecimientos con mayores necesidades.
Además, las partes en contacto con los alimentos son de acero inoxidable y el protector transparente facilita el control del proceso manteniendo las condiciones de seguridad necesarias.
