PIRA Horno Brasa 90 Silver ED

CARACTERÍSTICAS

Horno brasa de la serie Silver con puerta de cristal elevable. Está fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido y sistema refrigerante PiraCold®. Ideal para pequeños y mediados establecimientos donde la brasa es una línea complementaria en el menú. Incluye atizador, pinzas para carne, pinza tenedor, mesa frontal y 1 parrilla de varilla con medidas 77 x 62,5 cm. La chimenea y la bandeja calienta platos son opcionales.

El Horno Brasa Pira 90 Silver ED es ideal para restauración. Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. Provisto de sistema de refrigeración PiraCold® para ahorrar energía y ahorrar en el consumo del carbón.

Este modelo de horno brasa pertenece a la serie Silver ED con puerta de cristal elevable. Es económico y ofrece un gran rendimiento. Tiene una producción de 110 kg/hora, para un aproximado de 140 comensales.

• Fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.

• Equipado con cámara del horno totalmente aislada.

• Provisto de sistema refrigerante PiraCold®, mantiene una temperatura controlada y puede cocinar hasta un 25% más que un horno brasa sin Piracold.

• Incluye 8 Guías con capacidad de bandejas por parrilla de 2xGN 1/1.

• Puerta de cristal elevable, resistente temperaturas de hasta 750 ºC. Permite ver los productos que se cocinan sin abrir la puerta, de esta forma se mantiene la temperatura constante.

• Incorpora una mesa auxiliar que facilita el emplatado.

• Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.

• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.

• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, preparado para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana. 

• Provisto de patas regulables.

• La chimenea es opcional.

DATOS TÉCNICOS

• Producción media 110 kg/hora.

• Carga máxima de carbón 5 kg.

• Consumo de carbón 5 kg/servicio.

• Tiempo de encendido 40 minutos.

• Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.

• Número aproximado de comensales:140.

• Número de guías: 8.

• Capacidad de bandejas por parrilla: 2xGN 1/1.

• Salida de humos 180 mm.

• Potencia 6 kW.

• Dimensiones Dimensiones 113 x 83,5 x 108 cm.

• Peso 303 kg.

ACCESORIOS INCLUIDOS

• Pinza para carne de 40 cm.

• Pinzas tenedor.

• Mesa frontal inox con medidas 81,6 x 40,3 cm.

• Atizador con una longitud de 65 cm.

• Parrilla de varilla con medidas 77 x 62,5 cm.