La freidora profesional EVO 22 L destaca por su robustez, precisión y facilidad de mantenimiento, garantizando una fritura uniforme y eficiente.
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Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, que ofrece máxima durabilidad e higiene.
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Cuba interior moldeada con perfil radial, diseñada para una limpieza rápida y completa.
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Depósito frontal de expansión para controlar el nivel de aceite y la formación de espuma.
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Zona fría de recogida de residuos, que evita la carbonización y prolonga la vida útil del aceite.
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Termostato de seguridad calibrado a 230 °C, que protege contra sobrecalentamientos.
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Sistema de calefacción modulada, que ajusta automáticamente la potencia según la temperatura, reduciendo el consumo energético.
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Panel táctil de 7” de alta resolución con gestión electrónica de temperatura (0 – 185 °C, precisión ±1 °C).
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Capacidad para hasta 30 programas de fritura, con ajuste de tiempos, temperaturas y alarmas HACCP.
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Funciones avanzadas: precalentamiento, mantenimiento a 100 °C, autolimpieza y recuperación de recetas vía USB.
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Encendido automático de resistencias, sin necesidad de piloto.
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Grado de protección IPX5, apta para limpieza directa sin riesgo eléctrico.
Datos técnicos:
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Material: Acero inoxidable AISI 304
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Modelo certificado: D9222/10FREEVFA
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Capacidad de cuba: 22 L
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Anchura: 400 mm
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Profundidad: 900 mm
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Altura: 870 mm
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Peso neto: 82 kg
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Peso embalado: 92 kg
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Volumen neto: 0,313 m³
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Alimentación eléctrica: 380–415 V / 3N / 50–60 Hz
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Potencia total: 22 kW
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Temperatura de trabajo: 0 – 185 °C
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Control electrónico: Panel táctil de 7” de alta resolución
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Modulación de potencia: Automática según la temperatura
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Programas de fritura: Hasta 30 configurables
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Funciones adicionales: Precalentamiento, mantenimiento a 100 °C, autolimpieza, puerto USB
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Sistema de seguridad: Termostato a 230 °C
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Grado de protección: IPX5
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Extras: Zona fría de sedimentación y depósito frontal de expansión
VENTAJAS
Oil Care – Control inteligente del aceite
La función Oil Care supervisa continuamente las horas de funcionamiento y la calidad del aceite.
Permite conocer con precisión el tiempo de uso y programar su sustitución en el momento adecuado, asegurando una gestión preventiva y eficiente.
Gracias a este control, el aceite se utiliza siempre en su punto óptimo, conservando la frescura, el sabor y la textura crujiente de los alimentos.
Además, la supervisión constante ayuda a evitar contaminaciones y garantiza una fritura limpia, segura y de máxima calidad.
Modo Stand-by – Ahorro energético inteligente
La función Stand-by mantiene el aceite a una temperatura constante de 120 °C cuando la freidora no está en uso activo.
Esto permite una reactivación rápida sin necesidad de calentar desde cero, reduciendo el consumo eléctrico y prolongando la vida útil del aceite.
Un sistema pensado para minimizar costes y optimizar los tiempos de servicio sin comprometer la calidad del producto final.
Función MELTING – Ideal para grasas sólidas
La función Melting está diseñada para fundir grasas sólidas de forma gradual y controlada.
El calentamiento progresivo evita sobrecalentamientos, preservando las propiedades organolépticas y el sabor natural del producto.
Gracias a esta función, la grasa se derrite de forma homogénea, sin quemarse ni alterar su composición.
