Parrilla Barbacoa Eléctrica Kore 700 Inox E Fagor

La barbacoa eléctrica Kore 700 sobremesa de Fagor Professional es una solución de alto rendimiento, pensada para cocinas profesionales que buscan robustez, eficiencia y resultados de asado de máxima calidad. Su diseño compacto y modular permite integrarla fácilmente en líneas de cocción profesionales, optimizando el espacio sin renunciar a la potencia.

Forma parte de la gama modular Kore 700, lo que facilita su combinación con otros equipos de la serie. Está disponible en versión de medio módulo (40 cm) y módulo completo (80 cm), adaptándose a distintas necesidades de producción.

Características principales

• Encimera embutida en acero inoxidable AISI 304, con cortes por láser y soldaduras automáticas para una máxima resistencia y fácil limpieza.

• Parrilla de acero inoxidable desmontable, con lamas en forma de “Z” que aseguran una cocción uniforme y facilitan la limpieza.

• Capacidad para alcanzar temperaturas de hasta 400 °C, ideal para sellar rápidamente los alimentos y mantener su jugosidad interior.

• Resistencias blindadas de acero inoxidable, sobre las que se cocina directamente, garantizando una distribución homogénea del calor.

• Cubeta con agua, que aporta humedad durante la cocción, mejora la textura de los alimentos y aumenta la seguridad.

• Sistema de recogida de grasas con uno o dos cajones de fácil extracción.

• Peto antisalpicaduras desmontable de 130 mm en acero inoxidable.

• Protector de chimenea en hierro fundido esmaltado de alta temperatura, que incrementa la seguridad y la durabilidad.

• Acceso frontal a los componentes para un mantenimiento rápido.

• Protección IPX5, apta para entornos de trabajo húmedos.

Uso recomendado

Ideal para asar carnes, pescados y verduras con resultados profesionales. Su potencia y rapidez la hacen perfecta para cocinas profesionales, líneas de producción, show-cooking y espacios de hostelería que requieren una parrilla eléctrica compacta, potente y fácil de limpiar.

Equipamiento incluido

• Parrilla desmontable de acero inoxidable.

• Cubeta para agua.

• Cajón o cajones recoge-grasas de fácil extracción.

• Peto antisalpicaduras desmontable de 130 mm.

• Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado.

Accesorios opcionales

• Accesorios Kore específicos para la gama 700.

• Muebles bajos 700 para soporte y almacenamiento.

• Chimeneas altas Kore para mejorar la evacuación de humos.

• Rasqueta especial para parrilla de acero inoxidable (código 19058313).

Especificaciones técnicas

Modelo 19074788 (40 cm – medio módulo)

• Dimensiones externas: 40 × 73 × 29 cm

• Dimensiones brutas: 44 × 82,2 × 53,5 cm

• Superficie de parrilla: 27 × 43 cm

• Peso neto / bruto: 30 / 43 kg

• Potencia eléctrica: 4,08 kW

• Voltaje: 400 V trifásico + neutro

• Amperaje: 5,9 A

• Frecuencia: 50/60 Hz

• Protección: IPX5

• Cableado recomendado: 3 × 1,5 mm² + T + N – 10 A

• Opcional: Transformación a 230 V monofásico o trifásico sin neutro

Modelo 19070294 (80 cm – módulo completo)

• Dimensiones externas: 80 × 73 × 29 cm

• Dimensiones brutas: 84 × 82,2 × 53,5 cm

• Superficie de parrilla: 54,5 × 43 cm

• Peso neto / bruto: 45 / 63 kg

• Potencia eléctrica: 8,16 kW

• Voltaje: 400 V trifásico + neutro

• Amperaje: 11,8 A

• Frecuencia: 50/60 Hz

• Protección: IPX5

• Cableado recomendado: 3 × 1,5 mm² + T + N – 16 A

• Opcional: Transformación a 230 V monofásico o trifásico sin neutro

Una barbacoa eléctrica profesional pensada para ofrecer potencia, seguridad y facilidad de limpieza, integrada a la perfección en líneas de cocción Kore 700.