Cocina

Máquinas de cocina profesional para restaurantes e industria

Elegir maquinaria de cocina profesional no va solo de precio: define tu capacidad de servir a tiempo, mantener la calidad y cumplir normativa sin sobresaltos. En Hostelería Negocios te ayudamos a componer el equipo de cocina ideal para tu carta, espacio y energía disponible. Trabajamos con máquinas de cocina robustas (acero inoxidable, estándar GN) y te asesoramos para que cada uno rinda.

¿Listo para optimizar tu cocina? Escríbenos y te proponemos un paquete con maquinaria para cocina adaptada a tu volumen real, con opción gas o eléctrica y entrega programada.

Mostrando 1-50 de 50 artículo(s)

Cocina Snack 40CGN ARILEX|JHosteleria Negocios

Cocina Snack 40CGN ARILEX|JHosteleria Negocios 2

-38%

Woks Paelleros y Hornillos

Cocina Snack 40CGN ARILEX

ARILEX

40CGN

290,16 € 468,00 €

Cocina de sobremesa compacta y potente con fogón de hierro fundido y encendido piezoeléctrico. Su diseño versátil permite usarla como plancha con solo añadir una placa compatible.

-38%

Cocina

Cocina a Gas Snack EMPSKG010 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPSKG010

223,20 € 360,00 €

Cocina a gas de sobremesa, ideal para cocinas, zonas de apoyo con parrillas de hierro fundido y Quemador de doble corona con válvula de seguridad y termopar.

Cocina a Gas 40FCGN ARILEX|Hosteleria Negocios

Cocina a Gas 40FCGN ARILEX|Hosteleria Negocios 2

-38%

Woks Paelleros y Hornillos

Cocina a Gas 40FCGN ARILEX

ARILEX

40FCGN

420,36 € 678,00 €

Fogón compacto de acero inoxidable con parrilla de hierro fundido y encendido piezoeléctrico, ideal para espacios reducidos sin renunciar a prestaciones profesionales. Fácil de instalar, limpiar y mantener gracias a su diseño accesible.

Plancha de Acero Laminado con Fogón 80PGLFN ARILEX|Hosteleria Negocios

Plancha de Acero Laminado con Fogón 80PGLFN ARILEX|Hosteleria Negocios 2

-38%

Cocina

Plancha de Acero con Fogón 80PGLFN ARILEX

ARILEX

80PGLFN

480,50 € 775,00 €

El equipo de cocción mixto 80PGLFN ARILEX con plancha lisa y fogón de gran potencia, fabricado en acero inoxidable. Ideal para cocinas profesionales que buscan versatilidad en un solo equipo compacto.

Cocina Snack 2 Fuegos 80CGN ARILEX|Hosteleria Negocios

-38%

2 Fuegos

Cocina Snack 80CGN ARILEX

ARILEX

80CGN

530,10 € 855,00 €

Cocina de sobremesa con dos fogones de gran potencia y estructura en acero inoxidable. Versátil y resistente, permite convertir cada fogón en plancha de forma sencilla.

Plancha de Acero con Fogón 100PGLFN ARILEX|Hosteleria Negocios

Plancha de Acero con Fogón 100PGLFN ARILEX|Hosteleria Negocios 2

-38%

Con Plancha

Plancha de Acero con Fogón 100PGLFN ARILEX

ARILEX

100PGLFN

544,36 € 878,00 €

La Plancha con Fogón a Gas Arilex 100PGLFN combina una placa lisa de acero laminado de 6 mm y un fogón de hierro fundido de 5,8 kW, ofreciendo máxima versatilidad en un diseño compacto de sobremesa.Fabricada en acero inoxidable satinado, con grasera extraíble, termopar de seguridad, encendido piezoeléctrico y toma de gas trasera.Disponible en modelos de...

-38%

Cocina

Cocina a Gas Snack EMPSKG020 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPSKG020

381,92 € 616,00 €

Cocina a gas de sobremesa, ideal para cocinas, zonas de apoyo con parrillas de hierro fundido y Quemador de doble corona con válvula de seguridad y termopar.

Plancha de Acero con Fogón 120PGLFN ARILEX|Hosteleria Negocios

Plancha de Acero con Fogón 120PGLFN ARILEX|Hosteleria Negocios 2

-38%

Cocina

Plancha de Acero con Fogón 120PGLFN ARILEX

ARILEX

120PGLFN

620,62 € 1.001,00 €

El equipo de cocción mixto 120PGLFN ARILEX con plancha lisa y fogón de gran potencia, fabricado en acero inoxidable. Ideal para cocinas profesionales que buscan versatilidad en un solo equipo compacto.

-38%

Cocina

Cocina a gas GS604 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

GS604

401,14 € 647,00 €

Cocina a gas de sobremesa fabricada en acero inoxidable con parrillas de hierro fundido y quemador con válvula de seguridad termopar. Vienen preparados para GAS NATURAL y se proporcionan inyectores para cambios a gas propano – butano

-38%

Cocina

Cocina a Gas EMP6KG010 Línea 600 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMP6KG010

430,28 € 694,00 €

Cocina a gas de sobremesa fabricada en acero inoxidable con parrillas de hierro fundido y quemador con válvula de seguridad termopar. Vienen preparados para GAS BUTTANO-PROPANO y se proporcionan inyectores para gas natural

Cocina Snack 120CGN ARILEX|Hosteleria Negocios

Cocina Snack 120CGN ARILEX|Hosteleria Negocios 2

-38%

3 Fuegos

Cocina Snack 120CGN ARILEX

ARILEX

120CGN

773,76 € 1.248,00 €

Cocina de sobremesa en acero inoxidable con tres fogones de alto rendimiento, encendido piezoeléctrico y parrillas desmontables. Versátil y robusta, permite adaptar cada fogón como plancha con facilidad.

Plancha Gas de Acero con Fogón 120PGRFN ARILEX|Hosteleria Negocios

Plancha Gas de Acero con Fogón 120PGRFN ARILEX|Hosteleria Negocios 2

-38%

Cocina

Plancha Gas de Acero con Fogón 120PGRFN ARILEX

ARILEX

120PGRFN

786,78 € 1.269,00 €

Equipo mixto en acero inoxidable con plancha y fogones de alta potencia, diseñado para cocinas profesionales que buscan versatilidad y facilidad de limpieza. Compacto y eficiente para espacios ajustados. VER VIDEO

Paellero Industrial a Gas EMPYRG60 |Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Paellero Industrial a Gas EMPYRG60 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPYRG60

499,72 € 806,00 €

Paellero Industrial a Gas de 27 kW de potencia, con 2 quemadores y estructura de acero inoxidable con medidas de 600x800x500h mm

-38%

Cocina

Cocina a gas EMP6KG010-O Línea 600 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMP6KG010-O

514,60 € 830,00 €

-38%

Cocina

Cocina a Gas Línea 700 E EMPPLS7KG010 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS7KG010

579,70 € 935,00 €

-38%

Cocina

Cocina a gas 773013 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

773013

644,18 € 1.039,00 €

Cocina a gas de sobremesa adaptada para ollas y sartenes de gran capacidad 50a 100 L, con patas regulables

-38%

Cocina

Cocina a Gas EMPPLS9KG010 Línea 900 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS9KG010

677,04 € 1.092,00 €

-38%

Cocina

Wok a Gas EMPPLS7WK010 Línea 700 E Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS7WK010

692,54 € 1.117,00 €

Cocina wok a gas de acero inoxidable con quemadores verticales de alta potencia para conseguir una temperatura extrema ideal para este tipo de cocción.

-38%

Cocina

Wok a gas WR711S Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

WR711S

696,26 € 1.123,00 €

Cocina wok a gas de acero inoxidable con quemadores verticales de alta potencia para conseguir una temperatura extrema ideal para este tipo de cocción.

-38%

Cocina

Cocina a gas EMP6KG020 Línea 600 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMP6KG020

712,38 € 1.149,00 €

-38%

Cocina

Cocina a gas SerIe 550 6200B/1 Junex

CLIMA HOSTELERIA

6200B/1

739,66 € 1.193,00 €

Cocina a gas de acero inoxidable con quemadores de doble corona en latón y chimenea de acero.Con Patas en acero inoxidable regulables en altura.

Wok a Gas EMPPLS9WK010 Línea 900|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Wok a Gas EMPPLS9WK010 Línea 900 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS9WK010

754,54 € 1.217,00 €

Cocina wok a gas de acero inoxidable con quemadores verticales de alta potencia para conseguir una temperatura extrema ideal para este tipo de cocción.

Cocina a Gas Arilex 120CGN 3 Fogones | Hostelería Negocios

Cocina a Gas Arilex 120CGN 3 Fogones | Hostelería Negocios 2

-38%
Nuevo

3 Fuegos

Cocina Snack 3 Fuegos 120CGN ARILEX

ARILEX

120CGN

773,76 € 1.248,00 €

La Cocina a Gas Arilex 120CGN es un modelo de sobremesa con tres fogones potentes y estructura en acero inoxidable. Ideal para cocinas profesionales con espacio limitado. Puede convertirse en plancha fácilmente mediante una placa de acero laminado, ofreciendo gran versatilidad y durabilidad.

-38%

Cocina

Paellero Industrial a Gas EMPYRG80 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPYRG80

783,68 € 1.264,00 €

Paellero Industrial a Gas de 31 kW de potencia, con 3 quemadores y estructura de acero inoxidable.diseñado para uso de ollas de gran capacidad y paelleros de grandes dimensiones.

-38%

Cocina

Cocina a gas EMP6KG020-O Línea 600 E Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMP6KG020-O

851,26 € 1.373,00 €

-38%

Cocina

Cocina a gas SerIe 700 JUNEX FO7N200B Junex

CLIMA HOSTELERIA

FO7N200B

869,24 € 1.402,00 €

Cocina a gas de acero inoxidable con quemadores de doble corona en latón y chimenea de acero.Con Patas en acero inoxidable regulables en altura.

-38%

Cocina

Cocina a gas SerIe 550 6300B/1 Junex

CLIMA HOSTELERIA

6300B/1

947,36 € 1.528,00 €

Cocina a gas de acero inoxidable con quemadores de doble corona en latón y chimenea de acero.Con Patas en acero inoxidable regulables en altura.

-38%

Cocina

Cocina a gas SerIe 550 6200/1 Junex

CLIMA HOSTELERIA

6200/1

964,72 € 1.556,00 €

Cocina a gas con mueble de acero inoxidable con quemadores de doble corona en latón y chimenea de acero.Con Patas en acero inoxidable regulables en altura.

-38%

Cocina

Cocina a gas SerIe 700 FO7N200 Junex

CLIMA HOSTELERIA

FO7N200

1.027,34 € 1.657,00 €

Cocina a gas con mueble de acero inoxidable con quemadores de doble corona en latón y chimenea de acero.Con Patas en acero inoxidable regulables en altura.

-38%

Cocina

Cocina a Gas EMPPLS7KG020 Línea 700 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS7KG020

1.068,26 € 1.723,00 €

-38%

Cocina

Mueble con Horno MAXI a Gas 12,93 kW 1200x620x550h mm EMPPLS7FRG03 Línea 700 Estambul

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS7FRG03

1.159,40 € 1.870,00 €

-38%

Cocina

Cocina a Gas Linea 700 ELFU77A START LINE Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

ELFU77A

1.204,66 € 1.943,00 €

Cocina a gas fabricada en acero inoxidable con parrillas de hierro fundido y quemador con válvula de seguridad termopar. Vienen preparados para GAS BUTANO-PROPANO y se proporcionan inyectores para gas natural

-38%

Cocina

Cocina a gas SerIe 550 6300/1 Junex

CLIMA HOSTELERIA

6300/1

1.222,02 € 1.971,00 €

Cocina a gas con mueble de acero inoxidable con quemadores de doble corona en latón y chimenea de acero.Con Patas en acero inoxidable regulables en altura.

Cocina a Gas EMPPLS9KG020 Línea 900 |Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Cocina a Gas EMPPLS9KG020 Línea 900 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS9KG020

1.235,04 € 1.992,00 €

-38%

Cocina

Cocina Wok a Gas EMPPLS7WK020 Línea 700

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS7WK020

1.301,38 € 2.099,00 €

Cocina wok a gas de acero inoxidable con quemadores verticales de alta potencia para conseguir una temperatura extrema ideal para este tipo de cocción.

-38%

Cocina

Cocina a gas SerIe 700 FO7N400B Junex

CLIMA HOSTELERIA

FO7N400B

1.315,64 € 2.122,00 €

Cocina a gas de acero inoxidable con quemadores de doble corona en latón y chimenea de acero.Con Patas en acero inoxidable regulables en altura.

-38%

Cocina

Wok a Gas EMPPLS9WK020 Línea 900 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS9WK020

1.395,00 € 2.250,00 €

Cocina wok a gas de acero inoxidable con quemadores verticales de alta potencia para conseguir una temperatura extrema ideal para este tipo de cocción.

-38%

Cocina

Cocina a gas SerIe 700 FO7N400 Junex

CLIMA HOSTELERIA

FO7N400

1.511,56 € 2.438,00 €

Cocina a gas con mueble de acero inoxidable con quemadores de doble corona en latón y chimenea de acero.Con Patas en acero inoxidable regulables en altura.

-38%

Cocina

Cocina a Gas EMPPLS7KG030 Línea 700 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS7KG030

1.541,94 € 2.487,00 €

-38%

Cocina

Cocina a Gas Línea 700 ELFU711A START LINE Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

ELFU711A

1.579,14 € 2.547,00 €

Cocina a gas fabricada en acero inoxidable con parrillas de hierro fundido y quemador con válvula de seguridad termopar. Vienen preparados para GAS BUTTANO-PROPANO y se proporcionan inyectores para gas natural

-38%

Cocina

Cocina Wok a Gas EMPPLS7WK030 Línea 700

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS7WK030

1.754,60 € 2.830,00 €

Cocina wok a gas con 3 fuegos, de acero inoxidable con quemadores verticales de alta potencia para conseguir una temperatura extrema ideal para este tipo de cocción.

-38%

Cocina

Wok a Gas EMPPLS9WK030 Línea 900 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS9WK030

1.855,04 € 2.992,00 €

Cocina wok a gas de acero inoxidable con quemadores verticales de alta potencia para conseguir una temperatura extrema ideal para este tipo de cocción.

-38%

Cocina

Cocina a gas con Horno Serie 900 J9600/3 Junex

CLIMA HOSTELERIA

9600/3

2.105,52 € 3.396,00 €

Cocina a gas con Horno de quemador tubular esmaltado y con quemadores de doble corona en latón y chimenea de acero.Con Patas en acero inoxidable regulables en altura.

-38%

Cocina

Cocina a gas con horno SerIe 700 FO7N401 Junex

CLIMA HOSTELERIA

FO7N401

2.118,54 € 3.417,00 €

Cocina a gas con Horno fabricada en acero inoxidable con parrillas de hierro fundido y quemador con válvula de seguridad termopar. Vienen preparados para GAS BUTTANO-PROPANO y se proporcionan inyectores para gas natural

-38%

Cocina

Cocina a gas con Horno Serie 900 FO9C600 Junex

CLIMA HOSTELERIA

FO9C600

2.294,00 € 3.700,00 €

Cocina a gas con Horno de quemador tubular esmaltado y con quemadores de doble corona en latón y chimenea de acero.Con Patas en acero inoxidable regulables en altura.

-38%

Cocina

Cocina a Gas con Horno de Gas ELFU711FG

CLIMA HOSTELERIA

ELFU711AFG

2.351,04 € 3.792,00 €

Cocina a gas con horno,fabricada en acero inoxidable con parrillas de hierro fundido y quemador con válvula de seguridad termopar. Vienen preparados para GAS BUTTANO-PROPANO y se proporcionan inyectores para gas natural

-38%

Cocina

Cocina a gas con horno SerIe 700 FO7N601 Junex

CLIMA HOSTELERIA

FO7N601

2.850,14 € 4.597,00 €

-38%

Cocina

Cocina a gas con horno Serie 900 F09C601 Junex

CLIMA HOSTELERIA

FO9C601

3.114,26 € 5.023,00 €

-38%

Cocina

Soporte Cocina Linea 700 EMPPLS7CTV240

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS7CTV240

3.220,90 € 5.195,00 €

-38%

Cocina

Soporte Cocina Linea 700 EMPPLS7CTV280

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS7CTV280

3.927,08 € 6.334,00 €

Maquinaria de cocina industrial: cómo elegir por volumen, energía y normativa

Volumen (raciones/hora). La decisión crítica no es el modelo "de moda", sino cuántas raciones necesitas por hora en picos. Regla práctica; calcula el 70-80% de tu aforo como pico y extrapola por estación de trabajo (plancha, freidora, horno).
Energía (gas vs. eléctrica). Si buscas recuperación rápida y coste por kWh más bajo, gas suele ganar; si priorizas control preciso, instalación sencilla y locales sin salida de humos, eléctrica es tu aliada.
Norma e higiene. Asegura compatibilidad Gastronorm (GN), superficies en acero inoxidable AISI 304, esquinas redondeadas y certificados CE.
Espacio y flujo. Evita cuellos de botella: horno + abats + zona fría alienados; planchas/fry-top cerca de pase; baños maría como pulmón para servicio continuo.
Mantenimiento. Filtros accesibles, bandejas GN extraíbles, válvulas de drenaje y componentes estándar reducen paradas.

Mini-tabla guía rápida

Aforo objetivo	Freidora (cestas)	Horno convección	Plancha/Fry-top	Observaciones
40–60 comensales	1–2	6 bandejas GN 1/1	600–800 mm	Carta corta, rotación alta
60–100 comensales	2–3	10 bandejas GN 1/1	800–1000 mm	Añadir salamandra
100–150 comensales	3–4	10–20 bandejas	1000–1200 mm	Doble línea pase

Insight sectorial: en cocción, lo que más determina la compra es tipo de energía y raciones/hora; priorízalo sobre extras estéticos.

Equipos de cocina para restaurantes: comparativa por tipo de carta

Bar/Tapas. Ganan plancha cromo duro (retención térmica), freidora doble cuba para dulce/salado y salamandra para gratinados rápidos. Añade vitrina caliente si el pase es continuo.

Pizzería/Italiana. Horno de pizza (eléctrico con piedra o gas), amasadora de espiral, mesa fría con cubetas GN y cortadora. Si haces pinsa o napolitana, vigila potencia y temperatura máx.

Brasa/Asador. Parrilla o horno brasa con extracción adecuada; salamandra para acabados; marmita/sartén basculante si gestionas fondos.

Cafetería/Desayunos. Plancha medio formato, tostador continuo, crepera, batidoras y exprimidor; flujo rápido > variedad.

Dark kitchen. Modular y apilable: hornos de convección + abatidor + selladora/envasadora para batch cooking. Priorizamos fácil limpieza y registros digitales.

Insight sectorial: filtros por energía, capacidad y precio acortan la decisión y reducen devoluciones; por eso te ayudamos a prefiltrar antes de cotizar.

Equipamiento de cocina profesional: cocción, preparación y servicio

Cocción. Hornos de convección (6–10 GN 1/1), hornos mixtos, plancha/fry-top, cocinas gas/eléctricas, freidoras y salamandras. Si la carta es variable, un horno mixto te da versatilidad + fichas programables.

Preparación. Cortadoras, picadoras, batidoras/amasadoras, cutter, envasadoras al vacío para mise en place eficiente y APPCC impecable.

Servicio/Soporte. Baños maría, vitrinas calientes, calientaplatos y pases que estabilizan el servicio sin perder textura.

Materiales y ergonomía. Apuesta por AISI 304, mandos protegidos, border redondeados y fondos radiados; la limpieza diaria baja costes.

Insight sectorial: en preparación y auxiliar, los controles electrónicos y el inox marcan la diferencia en durabilidad e higiene.

Equipamiento de cocina industrial: ahorro energético y mantenimiento

Ahoro desde el día 1. Quemadores de alto rendimiento, aislamiento en hornos, stand-by inteligente y iluminación LED en cámaras. Diensiona bien: sobredimensionar consume; quedarte corto colapsa el pase.

Limpieza fácil = menos averías. Prioriza equipos con piezas extraíbles, grifería de ducha en prelavado y bandejas GN estandarizadas.

Plan de mantenimiento. Calendario de descalcificación, cambio de aceite y revisión de juntas/termostatos. Guardar consumibles críticos (resistencias, juntas) evita paradas.

Equipo de cocina: garantías, envío y asesoramiento experto

Antes de cerrar compra, revisamos contigo: garantía del fabricante, cobertura de asistencia técnica, tiempo de envío y accesibilidad (puertas, montacargas). Te proponemos paquetes por estaciones (cocción, frío, lavado).