Cocina

Máquinas de cocina profesional para restaurantes e industria

Elegir maquinaria de cocina profesional no va solo de precio: define tu capacidad de servir a tiempo, mantener la calidad y cumplir normativa sin sobresaltos. En Hostelería Negocios te ayudamos a componer el equipo de cocina ideal para tu carta, espacio y energía disponible. Trabajamos con máquinas de cocina robustas (acero inoxidable, estándar GN) y te asesoramos para que cada uno rinda.

¿Listo para optimizar tu cocina? Escríbenos y te proponemos un paquete con maquinaria para cocina adaptada a tu volumen real, con opción gas o eléctrica y entrega programada.

Mostrando 1-40 de 40 artículo(s)

Cuece pasta Eléctrico 7 litros CP7L |Hosteleria negocios

-38%

Cocina

Cuece pasta Eléctrico 7 litros CP7L Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

CP7L

203,98 € 329,00 €

Cuece pasta eléctrico profesional de sobremesa con termostato de regulación con indicador luminoso y resistencias blindadas. Temperatura: 30 - 110 (°C)

Cuece Pasta Eléctrico 14 L EMH604|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Cuece Pasta Eléctrico 14 L EMH604 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMH604

641,08 € 1.034,00 €

Cocedor de pasta eléctrico de sobremesa de 14 litros dde capacidad con una potencia de 3 kw y medidas 400x600x265h mm

Freidora Electrica Plus 600 E6F10 3BS BERTOS 10 L

-38%

Cocina

Freidora Electrica Plus 600 E6F10 3BS BERTOS 10 L

BERTOS

E6F10 3BS

1.171,80 € 1.890,00 €

Freidora eléctrica de sobremesa con una cuba de 10 litros. Fabricada en acero inoxidable AISI 304, con resistencias móviles, cuba redondeada sin soldaduras y control de temperatura automático. Diseño compacto. Medidas: 30 × 60 × 29 cm.

Cuece Pasta eléctrico EMP6ME010 Línea 600♀4Hosteleria negocios

-38%

Cocina

Cuece Pasta eléctrico 10 litros EMP6ME010 Línea 600 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMP6ME010

822,12 € 1.326,00 €

Cocedor de pasta eléctrico de sobremesa de 10 litros de capacidad,con una potencia de 4,5 kW y medidas 400x635x285h mm

Cuece Pasta Eléctrico EMPPLS7ME010 Línea 700 ♀4Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Cuece Pasta Eléctrico 10,5 L EMPPLS7ME010 Línea 700 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS7ME010

974,64 € 1.572,00 €

Cuece pasta eléctrico de sobremesa con termostato de regulación y resistencias blindadas. Temperatura:90º a 185 º (°C) Dispone de grifo de llenado y vaciado de cuba

Cuece Pastas Eléctrico Serie 600 E6CP6B BERTOS|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Cuece Pastas Eléctrico Serie 600 E6CP6B BERTOS

BERTOS

E6CP6B

1.643,00 € 2.650,00 €

Cuece pasta eléctrico con mueble fabricado en acero inoxidable y equipado con resistencias en acero inox incoloy. Incluye 3 cestas y control de temperatura por termostato. Capacidad de 25 litros. Medidas: 60 × 60 × 90 cm.

Cuece Pasta eléctrico EMH606 Línea 600 |Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Cuece Pasta eléctrico EMH606 Línea 600 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMH606

1.036,02 € 1.671,00 €

Cocedor de pasta eléctrico de sobremesa con una capacidad de 14+14 litros y una potencia de 3+3 kw. Medidas 600x600x265h mm

Cuece Pastas a Gas Macros 700 CPG40E BERTOS |Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Cuece Pastas a Gas Macros 700 CPG40E BERTOS 30L

BERTOS

CPG40E

1.698,80 € 2.740,00 €

Cuece pasta a gas con mueble de la serie 700, fabricado en acero inoxidable con resistencias en acero inox incoloy. Dispone de grifo de llenado y vaciado, control de temperatura por termostato y capacidad de 30 litros. Medidas: 40 × 71,4 × 90 cm.

Cuece Pastas Fainca HR CPE25L750E | Hostelería Negocios

-28%
Nuevo

Inicio

Cuece Pasta Electrico CPE25L750E HR Fainca

HR FAINCA

CPE25L750E

1.850,40 € 2.570,00 €

Cuece pastas eléctrico Fainca HR CPE25L750E Serie 750 con cuba de 25 L en acero inox AISI 316, potencia 6 kW y temperatura regulable 0–99 °C. Incluye válvulas de llenado y vaciado, rebosadero y cestas GN. Ideal para cocinas profesionales.

Cuece Pastas Eléctrico Serie 600 BERTOS|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Cuece Pastas Eléctrico Serie 600 BERTOS

BERTOS

BERT-07

1.897,82 € 3.061,00 €

Freidora Electrica Plus 600 EF10 6BS BERTOS |Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Freidora Electrica Plus 600 EF10 6BS BERTOS

BERTOS

EF10 6BS

1.992,68 € 3.214,00 €

Freidora eléctrica de sobremesa con 2 cubas de 10 litros. Fabricada en acero inoxidable AISI 304, con resistencias móviles, cubas redondeadas sin soldaduras y control de temperatura automático. Incluye cestas y grifo. Medidas: 60 × 60 × 29 cm.

Cuece Pastas Eléctrico Macros 700 E6CP6B BERTOS|Hosteleria negocios

-38%

Cocina

Cuece Pastas Eléctrico Macros 700 E6CP6B BERTOS

BERTOS

E6CP6B

1.996,40 € 3.220,00 €

Cuece pasta eléctrico con mueble de la serie 700, fabricado en acero inoxidable con resistencias en acero inox incoloy. Dispone de grifo de llenado y vaciado, control de temperatura por termostato y capacidad de 30 litros. Medidas: 40 × 71,4 × 90 cm.

Cuece Pastas Jemi CPE70 Serie 750 | Hostelería Negocios

-38%
Nuevo

Inicio

Cuece Pasta Electrico Serie 750 CPE70 Jemi

JEMI

CPE70

2.021,20 € 3.260,00 €

Cuece pastas eléctrico Jemi CPE70 Serie 750 con cuba de 27 L en acero inox AISI 316, potencia 9 kW y 2 cestas. Incluye grifo de llenado, desagüe y zona de escurrido. Ideal para cocinas profesionales de alto rendimiento.

Cuece pasta Eléctrico 12 L EMPPLS9ME010 Línea 900|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Cuece pasta Eléctrico 12 L EMPPLS9ME010 Línea 900 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLS9ME010

1.343,54 € 2.167,00 €

Cuece pasta eléctrico con mueble y termostato de regulación y resistencias blindadas. Temperatura:90º a 185 º (°C) Dispone de grifo de llenado y vaciado de cuba

-38%

Cocina

Cuece Pastas a Gas Macros 700 CPG40E BERTOS

BERTOS

CPG40E

3.465,80 € 5.590,00 €

Cuece pasta de pie con 2 cubas (30 + 30 litros), fabricado en acero inoxidable, con quemadores de alto rendimiento, encendido piezoeléctrico y regulación independiente. Ideal para cocinas profesionales. Medidas: 80 × 71,4 × 90 cm.

-38%

Cocina

Sartén Basculante Eléctrica 50 litros Línea 700 Clima hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSDTE50

2.236,96 € 3.608,00 €

Sartén basculante eléctrica que permite asar, freír, estofar y hervir grandes cantidades de comida, equipada con un quemador tubular de alto rendimiento resistente a choque térmico y mecánico con válvula de seguridad y piloto con mecanismo de inclinación de ciba manual.

Sartén Basculante a Gas 50 litros EMPPLSDTG50|Hosteleria negocios

-38%

Cocina

Sartén Basculante a Gas 50 litros EMPPLSDTG50 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSDTG50

2.236,96 € 3.608,00 €

Sarten basculante permite asar, freír, estofar y hervir grandes cantidades de comida, equipada con un quemador tubular de alto rendimiento resistente a choque térmico y mecánico con válvula de seguridad y piloto con mecanismo de inclinación de ciba manual.

Cuece Pastas a Gas Máxima 900 G9CP40 BERTOS|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Cuece Pastas a Gas Serie Máxima 900 G9CP40 BERTOS

BERTOS

G9CP40

2.375,84 € 3.832,00 €

Cuece pasta a gas de pie E9CP40 de la serie Máxima 900, fabricado en acero inoxidable, con resistencias inox, grifo de llenado y vaciado, y control de temperatura por termostato. Capacidad: 40 litros. Medidas: 40 × 90 × 90 cm.

Sartén Basculante a Gas 60 litro|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Sartén Basculante a Gas 60 litros Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

9740030

2.459,54 € 3.967,00 €

Sartén basculante a gas, que permite rehogar,cocinar y freír, grandes cantidades de comida, equipada con un quemador tubular válvula de llenado de agua y desague

Cuece Pastas Eléctrico Máxima 900 E9CP40 BERTOS|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Cuece Pastas Eléctrico Máxima 900 E9CP40 BERTOS

BERTOS

E9CP40

2.659,80 € 4.290,00 €

Cuece pasta eléctrico de pie E9CP40 de la serie Máxima 900, fabricado en acero inoxidable, con resistencias inox, grifo de llenado y vaciado, y control de temperatura por termostato. Capacidad: 40 litros. Medidas: 40 × 90 × 90 cm.

-38%

Cocina

Sartén Basculante a Gas 65 litros GP722 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

GP722

2.674,68 € 4.314,00 €

Sartén Basculante Eléctrica 80 litros Línea 900 |Hosteleria negocios

-38%

Cocina

Sartén Basculante Eléctrica 80 litros EMPPLSDTE80 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSDTE80

2.793,72 € 4.506,00 €

Sartén Basculante a Gas 80 litros EMPPLSDTG80|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Sartén Basculante a Gas 80 litros EMPPLSDTG80 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSDTG80

2.793,72 € 4.506,00 €

-38%

Cocina

Marmita a gas 50 litros Serie 700 JUNEX MG7N050D

CLIMA HOSTELERIA

MG7N050D

3.518,50 € 5.675,00 €

Marmita a gas de calentamiento directo, que permite cocinar grandes cantidades de líquidos como sopas guisos y caldos, equipada con un quemador tubular de alto rendimiento y válvula de gas de 5 posiciones.Abastecimiento de agua por grifo de llenado con control de nivel.

Sartén basculante a gas Serie 700 JUNEX FD7N050F|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Sartén basculante a gas Serie 700 JUNEX FD7N050F

CLIMA HOSTELERIA

FD7N050F

3.689,62 € 5.951,00 €

Sartén basculante a gas ,que permite asar, freír, estofar y hervir grandes cantidades de comida, equipada con un quemador tubular de alto rendimiento resistente a choque térmico y mecánico con válvula de seguridad y piloto con mecanismo de inclinación de ciba manual.

Sartén Basculante Eléctrica 120 litros Línea 900|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Sartén Basculante Eléctrica 120 litros Línea 900 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSDTE120

3.735,50 € 6.025,00 €

Sartén Basculante a Gas 120 litros EMPPLSDTG120|Hosteleria negocios

-38%

Cocina

Sartén Basculante a Gas 120 litros EMPPLSDTG120 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSDTG120

3.735,50 € 6.025,00 €

Marmita Eléctrica 70 litros EMPPLSKTE70|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Marmita Eléctrica 70 litros EMPPLSKTE70 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSKTE70

3.800,60 € 6.130,00 €

Marmita a gas que permite cocinar grandes cantidades de líquidos como sopas guisos y caldos, equipada con un quemador tubular de alto rendimiento resistente a choque térmico y mecánico con válvula de seguridad.

Marmita a Gas 70 litros EMPPLSKTG70|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Marmita a Gas 70 litros EMPPLSKTG70 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSKTG70

3.800,60 € 6.130,00 €

-38%

Cocina

Marmita a gas 140 litros Serie 900 JUNEX MG9C150D

CLIMA HOSTELERIA

MG9C150D

3.902,90 € 6.295,00 €

Marmita a gas de calentamiento Directo, que permite cocinar grandes cantidades de líquidos como sopas guisos y caldos, equipada con un quemador tubular de alto rendimiento y válvula de gas de 5 posiciones.Abastecimiento de agua por grifo de llenado con control de nivel.

Sarten Basculante a Gas motorizada SB 70 M Jemi|Hosteleria negocios

Sarten Basculante a Gas motorizada SB 70 M Jemi|Hosteleria negocios 2

-24%

Inicio

Sarten Basculante a Gas motorizada SB 70 M Jemi

JEMI

SB 70 M

6.330,80 € 8.330,00 €

La Sartén basculante a gas Jemi SB 70 M, con basculación motorizada y cuba de 70 L. Potencia 16,3 kW y cuerpo en acero inoxidable AISI 304. Ideal para cocinas industriales y colectividades.

Sartén basculante a gas Serie 700 JUNEX FD7N050|Hosteleria negocios

-38%

Cocina

Sartén basculante a gas Serie 700 JUNEX FD7N050

CLIMA HOSTELERIA

FD7N050

3.966,14 € 6.397,00 €

Sartén basculante a gas, que permite asar, freír, estofar y hervir grandes cantidades de comida, equipada con un quemador tubular de alto rendimiento resistente a choque térmico y mecánico con válvula de seguridad y piloto con mecanismo de inclinación de ciba manual.

Marmita Eléctrica 150 litros EMPPLSKTE150 |Hosteleria negocios

-38%

Cocina

Marmita Eléctrica 150 litros EMPPLSKTE150 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSKTE150

4.153,38 € 6.699,00 €

Marmita a Gas 150 litros EMPPLSKTG150|Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Marmita a Gas 150 litros EMPPLSKTG150 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSKTG150

4.153,38 € 6.699,00 €

-38%

Cocina

Marmita a gas 50 litros Serie 700 JUNEX MG7N050

CLIMA HOSTELERIA

MG7N050

4.509,26 € 7.273,00 €

Marmita a gas de calentamiento indirecto, que permite cocinar grandes cantidades de líquidos como sopas guisos y caldos, equipada con un quemador tubular de alto rendimiento y válvula de gas de 5 posiciones.Abastecimiento de agua por grifo de llenado con control de nivel.

Sartén basculante a gas 80 litros JUNEX FD9C0|Hosteleria negocios

-38%

Cocina

Sartén basculante a gas 80 litros JUNEX FD9C0

CLIMA HOSTELERIA

FD9C080

4.542,12 € 7.326,00 €

Sartén basculante a gas que permite asar, freír, estofar y hervir grandes cantidades de comida, equipada con un quemador tubular de alto rendimiento resistente a choque térmico y mecánico con válvula de seguridad y piloto con mecanismo de inclinación de ciba manual.

Sartén Basculante Eléctrica SBE 120 Jemi|Hosteleria negocios

Sartén Basculante Eléctrica SBE 120 Jemi|Hosteleria negocios 2

-24%

Inicio

Sartén Basculante Eléctrica SBE 120 Jemi

JEMI

SBE 120

8.500,60 € 11.185,00 €

Sartén basculante eléctrica Jemi SBE 120 Serie 900, de 120L y 18 kW. Fabricada en acero inoxidable AISI 316, con cuba termodifusora y sistema de elevación manual o motorizada. Ideal para cocinas industriales y colectividades.

-38%

Cocina

Marmita a gas 135 litros Serie 900 JUNEX MG9C150

CLIMA HOSTELERIA

MG9C150

5.790,80 € 9.340,00 €

Marmita a gas de calentamiento Indirecto, que permite cocinar grandes cantidades de líquidos como sopas guisos y caldos, equipada con un quemador tubular de alto rendimiento y válvula de gas de 5 posiciones.Abastecimiento de agua por grifo de llenado con control de nivel.

Marmita Eléctrica 250 litros EMPPLSKTE250 |Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Marmita Eléctrica 250 litros EMPPLSKTE250 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSKTE250

7.769,22 € 12.531,00 €

Marmita a Gas 250 litros EMPPLSKTG250 |Hosteleria Negocios

-38%

Cocina

Marmita a Gas 250 litros EMPPLSKTG250 Clima Hosteleria

CLIMA HOSTELERIA

EMPPLSKTG250

7.769,22 € 12.531,00 €

Maquinaria de cocina industrial: cómo elegir por volumen, energía y normativa

Volumen (raciones/hora). La decisión crítica no es el modelo "de moda", sino cuántas raciones necesitas por hora en picos. Regla práctica; calcula el 70-80% de tu aforo como pico y extrapola por estación de trabajo (plancha, freidora, horno).
Energía (gas vs. eléctrica). Si buscas recuperación rápida y coste por kWh más bajo, gas suele ganar; si priorizas control preciso, instalación sencilla y locales sin salida de humos, eléctrica es tu aliada.
Norma e higiene. Asegura compatibilidad Gastronorm (GN), superficies en acero inoxidable AISI 304, esquinas redondeadas y certificados CE.
Espacio y flujo. Evita cuellos de botella: horno + abats + zona fría alienados; planchas/fry-top cerca de pase; baños maría como pulmón para servicio continuo.
Mantenimiento. Filtros accesibles, bandejas GN extraíbles, válvulas de drenaje y componentes estándar reducen paradas.

Mini-tabla guía rápida

Aforo objetivo	Freidora (cestas)	Horno convección	Plancha/Fry-top	Observaciones
40–60 comensales	1–2	6 bandejas GN 1/1	600–800 mm	Carta corta, rotación alta
60–100 comensales	2–3	10 bandejas GN 1/1	800–1000 mm	Añadir salamandra
100–150 comensales	3–4	10–20 bandejas	1000–1200 mm	Doble línea pase

Insight sectorial: en cocción, lo que más determina la compra es tipo de energía y raciones/hora; priorízalo sobre extras estéticos.

Equipos de cocina para restaurantes: comparativa por tipo de carta

Bar/Tapas. Ganan plancha cromo duro (retención térmica), freidora doble cuba para dulce/salado y salamandra para gratinados rápidos. Añade vitrina caliente si el pase es continuo.

Pizzería/Italiana. Horno de pizza (eléctrico con piedra o gas), amasadora de espiral, mesa fría con cubetas GN y cortadora. Si haces pinsa o napolitana, vigila potencia y temperatura máx.

Brasa/Asador. Parrilla o horno brasa con extracción adecuada; salamandra para acabados; marmita/sartén basculante si gestionas fondos.

Cafetería/Desayunos. Plancha medio formato, tostador continuo, crepera, batidoras y exprimidor; flujo rápido > variedad.

Dark kitchen. Modular y apilable: hornos de convección + abatidor + selladora/envasadora para batch cooking. Priorizamos fácil limpieza y registros digitales.

Insight sectorial: filtros por energía, capacidad y precio acortan la decisión y reducen devoluciones; por eso te ayudamos a prefiltrar antes de cotizar.

Equipamiento de cocina profesional: cocción, preparación y servicio

Cocción. Hornos de convección (6–10 GN 1/1), hornos mixtos, plancha/fry-top, cocinas gas/eléctricas, freidoras y salamandras. Si la carta es variable, un horno mixto te da versatilidad + fichas programables.

Preparación. Cortadoras, picadoras, batidoras/amasadoras, cutter, envasadoras al vacío para mise en place eficiente y APPCC impecable.

Servicio/Soporte. Baños maría, vitrinas calientes, calientaplatos y pases que estabilizan el servicio sin perder textura.

Materiales y ergonomía. Apuesta por AISI 304, mandos protegidos, border redondeados y fondos radiados; la limpieza diaria baja costes.

Insight sectorial: en preparación y auxiliar, los controles electrónicos y el inox marcan la diferencia en durabilidad e higiene.

Equipamiento de cocina industrial: ahorro energético y mantenimiento

Ahoro desde el día 1. Quemadores de alto rendimiento, aislamiento en hornos, stand-by inteligente y iluminación LED en cámaras. Diensiona bien: sobredimensionar consume; quedarte corto colapsa el pase.

Limpieza fácil = menos averías. Prioriza equipos con piezas extraíbles, grifería de ducha en prelavado y bandejas GN estandarizadas.

Plan de mantenimiento. Calendario de descalcificación, cambio de aceite y revisión de juntas/termostatos. Guardar consumibles críticos (resistencias, juntas) evita paradas.

Equipo de cocina: garantías, envío y asesoramiento experto

Antes de cerrar compra, revisamos contigo: garantía del fabricante, cobertura de asistencia técnica, tiempo de envío y accesibilidad (puertas, montacargas). Te proponemos paquetes por estaciones (cocción, frío, lavado).